Para uma pascoa diferente, faça uma sobremesa real:
O Bolo preferido do principe, que será servido no dia
do casamento de William e Kate Middleton.
PAVÊ REAL
ingredientes para o creme inglês com nozes
1/2 litro de leite
5 gemas
150 g de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gotas de essência de baunilha
400 g de nozes moídas
Ingredientes para a calda caramelada
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de leite
Ingredientes para a montagem
1;2 pacote de biscoito feito com amido de milho
1 xícara (chá) de licor de chocolate
1 pacote de biscoitos do tipo tortinha de chocolate
Nozes picadas para decorar
Modo de preparo
Comece preparando o creme inglês com nozes. Para tanto, ferva o leite e deixe amornar. Depois, passe as gemas por uma peneira e leve-as à batedeira com o açúcar.
Bata até ficarem esbranquiçadas, junte o leite aos poucos, acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.
Em seguida, prepare a calda.
Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo.Acrescente o leite e meia xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado.Retire do fogo e reserve.
Leve ao processador os biscoitos em forma de tortinhas de chocolate e bata até obter uma farofa. Reserve.
Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: biscoitos de amido de milho umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoitos de amido de milho umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes e calda caramelada.
Finalize com a farofa de biscoito em forma de tortinhas de chocolate e decore com nozes picadas.
Leve à geladeira por duas horas antes de servir.
Rendimento: de oito a dez porções
FONTE E FOTOS REPRODUÇÃO INTERNET
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